 В последние годы каши стали вытесняться из нашего рациона питания крупяными хлопьями и мюслями. Учёные из Национального института рака в городе Роквилл (Rockville) в США (USA) призывают вернуться к традиционным кашам, так как они более полезны.
Специалисты пришли к выводу, что регулярное употребление в пищу отварных круп увеличивает продолжительность жизни на 20%. Такой вывод позволило сделать исследование, проведённое с участием 400 тысяч человек. В течение 20 лет участники регулярно участвовали в опросе о своём питании, заполняя анкеты. По прошествии времени выяснилось, что люди, регулярно употреблявшие каши, значительно реже умирали от раковых заболеваний. У тех, кто каждый день съедал не меньше 25 граммов крупы, риск смерти уменьшался более чем на 20% по сравнению с теми, кто съедал ежедневно меньше 15 граммов крупы. Эксперты советуют варить каши из необработанного цельного зерна: из овса, гречки и коричневого риса.
|
